Описание: Отличная закуска под настоечку, любителям острых блюд придeтся по вкусу. За фото спасибо поваренку yuvl.
Ингредиенты
Баклажан
— 5 кг
Чеснок
(головок)
— 5 шт
Перец сладкий красный
— 1 кг
Перец красный жгучий
Зелень
(петрушка,сельдерей,кинза, по вкусу)
Вода
(для маринада)
— 5 л
Соль
(для маринада)
— 200 г
Уксус
(9%-ный,для маринада)
— 500 мл
Масло растительное
Приготовление
Баклажаны порезать кружочками и варить в кипящем маринаде 15 минут, вынуть шумовкой из маринада (маринад больше не понадобится).
Все овощи помыть, почистить и пропустить через блендер (мясорубку), вылить в большую кастрюлю, добавить растительное масло и довести до кипения. Баклажаны положить в кастрюлю и кипятить на среднем огне 10 минут, горячими разложить по стерильным банкам, закатать пропаренными крышками, перевернуть и укутать. ВКУСНО!
Острые баклажаны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Отличная закуска под настоечку, любителям острых блюд придeтся по вкусу. За фото спасибо поваренку yuvl.
