Маринованные зелeные помидоры

Автор: lema

Описание: Предлагаю на ваш суд ещe одну заготовку. Красные маринованные помидоры, конечно, вкусны, но у них один минус: мякоть отдельно, а шкурка отдельно. Зелeные же, плотные, хоть ножом режь и есть их, по-моему, удобнее. Да и просто вкусно!!!

Ингредиенты

Помидор (зеленые, хорошо бы мясистых сортов. Количество пишу примерное) — 2 кг
Маринад (этим количеством можно залить 3-4 банки по 750 мл) — 1.2 л
Соль (крупная) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (30% ) — 3-4 ст. л.
Чеснок (на банку 0,75 я кладу 2-3 зубчика) — 2-3 зуб.
Горчица (зерна, на банку) — 1,5 ч. л.
Перец душистый (горошек, на банку) — 4-5 шт
Зелень (укропа, свежая или сухая - по вкусу)

Приготовление

Маринованные зелeные помидоры ингредиенты

Зелёные помидоры, чеснок и листья чёрной смородины уложить в банки. Залить кипятком и прикрыть крышками пока варится заливка. Сухие пряности лучше положить перед тем, как будете заливать заливку.

Сварить заливку - на 1,2 литра воды взять 2 ст. л соли, 1 ст. л. сахара - довести до кипения и добавить уксус. Слить из банок кипяток, всыпать сухие пряности и залить помидоры горячим маринадом. Хотя можно насыпать пряности и сразу, только кипяток сливать из банок будет неудобно. Закрыть залитые маринадом банки можно и винтовыми, и закатывающимися крышками, стоят хорошо и так-и так. Банки перевернуть на крышки и укутать до остывания. Приятного всем аппетита!!!

Маринованные зелeные помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/