Рыбный паштет

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Легкое блюдо - и в приготовлении, и в поедании... Вкусно в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты

Филе рыбное (треска, пангасиус, сайда) — 700-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Творог (однородная творожная масса) — 250-300 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Хрен (тертый, готовый) — 2 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)
Специи (соль, белый перец - по вкусу, лавровый лист)
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбное филе промываем, нарезаем кусочками, отвариваем в хорошо подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость сливаем, рыбу обсушиваем.

Одновременно в сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем крупно нарезанный лук до полупрозрачности.

Рыбу и лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Добавляем в фарш творог. В оригинальном рецепте больше ничего не добавляется, но мне показалось это скучным... добавила яйцо, манку, хрен и много зелени + растительное масло после жарки лука. Солим-перчим по вкусу. Все смешали.

Форму для запекания хорошо смазываем маслом и выкладываем фарш. Запекаем в предварительно нагретой до 200*С духовке 20 минут, вынимаем, посыпаем тертым сыром и еще на 10 минут в духовку.

Готово! Можно есть как в горячем, так и в холодном виде - одинаково вкусно!

К рыбному паштету хорошо подойдут молодая отварная картошка и малосольные огурчики. Кстати, огурцы "малосолила" в минеральной воде - очень понравился рецепт, который нашла в интернете. А моим понравились огурчики, хотя раньше за ними особой любви к малосольным огурцам не замечала :)

Рыбный паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/