Цыпленок в квасе

Автор: PovarihaA deleted

Описание: Кура, приготовленная в квасе! Весьма простой рецепт, но очень вкусный!

Ингредиенты

Цыпленок — 1 шт
Бульон — 300 мл
Сметана — 200 г
Помидор — 4 шт
Квас — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Специи (соль, перец)
Масло сливочное (топленое) — 2 ст. л.

Приготовление

Цыпленка разрубить на две половинки, промыть, обсушить, натереть сверху и изнутри солью, перцем, чесноком и в двух столовых ложках топленого масла поджарить до золотистого цвета.

Переложить в кастрюлю, влить полтора стакана бульона, посолить, поперчить, на маленьком огне варить 0,5 часа.

В масле, оставшемся после обжаривания цыпленка, спассеровать отжатую мякоть четырех красных помидоров. Заправить солью, перцем, варить 10 минут

После этого влить три столовые ложки кваса, я «Хлебный край» беру, довести до кипения, положить цыпленка, дать вскипеть, влить стакан сметаны, взболтанной с поджаренной мукой, и варить 5 минут, затем снять с огня.

Подать цыпленка под соусом с рассыпчатой кашей, обсыпав рубленой зеленью укропа или рубленым чесноком и украсив дольками помидоров.

Приятного аппетита!

Цыпленок в квасе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/