Чечевичная похлебка "Ароматная"

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Изучила все рецепты чечевичных супов, которые выдал поисковик. Такого супа нет. А жаль. Суп очень вкусный, ароматный (название говорит само за себя), густой, сытный. И, я бы сказала, согревающий. А то у нас уже похолодало, а отопление еще не работает. Вот и согреваемся этим супчиком.

Ингредиенты

Цыпленок (копченый или 1 крупный копченый окорочок) — 0,5 шт
Чечевица — 200 г
Лапша — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 2 шт
Морковь (небольшая) — 2 шт
Сельдерей корневой (кусочек) — 50-70 г
Карри (порошок) — 2 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Имбирь (корень) — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Вода — 2 л

Приготовление

Чечевичная похлебка "Ароматная" ингредиенты

В кастрюле растопить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, всыпать чечевицу, карри, тмин и все вместе обжарить в течение нескольких минут.

Влить горячий бульон и варить на слабом огне без крышки 30 минут. За это время чечевица разварится.

Тем временем очистить и нарезать маленькими кубиками или соломкой (мне больше нравится соломкой) морковь и сельдерей (можно обойтись и без него).

Нарезать колечками белую часть лука-порея. Имбирь натереть на мелкой терке.

По истечении 30 минут добавить в суп морковь и сельдерей,

всыпать лук-порей,

опустить лапшу, посолить и поперчить. Варить до готовности.

Опустить в суп мясо и измельченный чеснок. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10.

Подавать, посыпав зеленью. Суп получается очень густой, наваристый.

Чечевичная похлебка "Ароматная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/