Имбирное печенье

Автор: Shteer

Описание: Очень вкусное и нежное печенье с тонким ароматом имбиря и большим количеством шоколада, который при выпечке придает тесту зернистую структуру. Попробуйте! Вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Сахар — 200 г
Ванилин — 2 г
Имбирь — 80-90 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Шоколад темный — 400 г
Изюм — 200 г

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы.

Добавить ванилин и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Измельчить имбирь с помощью блендера или кофемолки, добавить к масляно-яичной смеси. Смешать просеянную муку с содой. Всыпать её в чашку.

250г шоколада натереть на крупной терке (лучше, если шоколад будет предварительно заморожен) или нарезать на мелкие кусочки ножом. Вмешать шоколад в тесто по одной столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая.

Изюм вымыть, если требуется - распарить в горячей воде и обсушить. Добавить его в тесто.

Выложить тесто на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Остудить готовый корж. Растопить 150 г шоколада на водяной бане и покрыть сверху корж.

Когда шоколад остынет, нарезать печенье на небольшие квадратики.

Сверху печенье можно украсить свежими ягодами, например, вишней или малиной. Я украсил листиками мяты и половинками клубники.

[size=18]Приятного чаепития!!![/size]

[/i][/b]

Имбирное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/