Автор: почемучка
Описание: Когда на сердце тоска, люблю я приготовить что-нибудь из бабушкиной тетрадки. Бабуля была очень хорошая хозяйка. Дома всегда пахло вкусненьким, за что бы она не бралась, получалось все красиво и вкусно.
Вот такие пирожки пекла бабуля.
|
|
В первую очередь поставим опару. Молоко подогреем, добавим сахар, соль и дрожжи. Это наша опара. Ее бабушка оставляла на столе подходить около часа. |
|
Опара подошла, можем замешивать тесто. Бабушка делала всегда все руками, но так как мы живем с большим выбором кухонной техники, то я делаю всегда тесто в миксере. Выливаем в чашу миксера опару, добавляем яйца. Хорошо надо взбить. Теперь потихоньку насыпаем просеянную муку, чередуя с растопленным маргарином. |
|
Тесто наше готово. Ставим его в теплое место на подъем. У меня тесто подходило около часа. |
|
Начинку я готовила яблочную, но можно любую, какая вам нравится. Рецепт начинки /recipes/show/47576/. Тесто готово, можно приступать к лепке пирожков. От теста я отрезаю небольшие кусочки, раскатываю. |
|
Кусочков должно быть четное количество. Каждый кусочек я раскатываю. |
|
Теперь собираем наш пирожок. Кружок теста - кладем начинку - сверху прикрываем вторым кружком. |
|
Обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются. Все, ставим сковородку и жарим наши пирожки. |
|
Приятного аппетита!!! |
