Печенье "Амаретти "

Автор: жонушка

Описание: Эти нежные хрустящие печеньки - мой подарочек доброму, светлому и милому поваренку Ниночке (barska). Ниночка, поздравляю тебя с наградой "Отличный поваренок"!!!!

Ингредиенты

Миндаль (измельченный) — 90 г
Белок яичный (охлажденные) — 2-3 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сахар (1/3+1/3) — 2/3 стак.
Эссенция (миндальная либо ликер "Амаретто") — 1 ч. л.

Приготовление

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара.

Просеять муку и крахмал. Смешать с сахаром и молотым миндалём. Добавить миндальный экстракт во взбитые белки, перемешать. Всыпать миндально-мучную смесь в белки, аккуратно перемешать.

Заполнить тестом кулинарный мешок, выдавить из него печенья на приготовленный противень. Выпекать 15-20 мин при 170-180г, пока не появится легкий румянец. Выключить духовку и дать печенью остыть.

[size=24]

[/size]
[size=24]

[/size]

Печенье "Амаретти " — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/