Пирожное "Королева оркестра"

Автор: елена м

Описание: Один из самых моих любимых музыкальных стилей - классика, поэтому хочу предложить на конкурс "Кулинарная гамма вкусов" пирожное, оформленное в этом музыкальном стиле.

Ингредиенты

Крекер (сладкий) — 200 г
Персик — 1 шт
Апельсин (средний) — 0,5 шт
Ацидофилин (ацидолакт) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Орехи грецкие (очищенные) — 3 горст.
Мак (кондитерский, для украшения) — 1 ч. л.
Пюре фруктовое (персиковое с творогом, для украшения) — 1 ч. л.
Варенье (вишневое и смородиновое, сироп, для украшения) — 0,5 ч. л.
Корица (молотая) — 0,25 ч. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Очищаем апельсин, из персика удаляем косточку. Берем половину грецких орехов. Оставшиеся орехи измельчаем блендером, обжариваем, их мы используем для украшения.

Крекер, орехи, апельсин и персик пропускаем через мясорубку.

Добавляем ацидолакт, размягченное сливочное масло, корицу.

Перемешиваем до однородной массы и убираем на 30 минут в холодильник.

Достаём слегка застывшую массу из холодильника, выкладываем на блюдо, формируем в виде скрипки.

Корпус и завиток скрипки посыпаем молотыми грецкими орехами.

Гриф скрипки посыпаем маком. Маковыми зернышками изображаем эфы скрипки.

Берем маленький пакетик из плотного целлофана, отрезаем кончик, кладём в него пюре из персиков с творогом, рисуем струны и оформляем блюдо надписью и нотами. Я использовала пюре «Умница» для детского питания. Таким же способом рисуем на блюде ноты из сиропа от варенья. Убираем блюдо с пирожным на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Пирожное "Королева оркестра" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/