Закусочный торт

Автор: best

Описание: Очень эффектное и вкусное праздничное блюдо.

Ингредиенты

Тесто слоеное — 500 г
Грибы — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Ветчина — 150 г
Горчица
Майонез
Сметана — 100 г
Печень говяжья — 500 г
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Лук зеленый
Соль
Специи

Приготовление

Печём 5 коржей из слоеного теста.

Готовим начинки: печеночный паштет смешиваем со сливочным маслом.

Ветчинный мусс: ветчину взбиваем в блендере, добавляем 100-150 г сметаны, соль, перец по вкусу.

Яичная начинка: яйца измельчаем, добавляем майонез и горчицу, соль и перец по вкусу.

Грибная начинка: грибы измельчаем и обжариваем вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Формируем торт: первый корж смазываем майонезом, выкладываем грибы. Второй корж смазываем ветчинным муссом. Третий корж смазываем яичной начинкой. Четвёртый корж смазываем печеночным паштетом. Кладем пятый корж. Смазываем его сырной помазкой: потереть сыр, добавить горчицу и майонез. И оставляем как минимум на 12 часов чтоб торт пропитался.

Вот такой тортик получается.

Подрезаем края торта, придавая ему ровную форму.
Ещe раз смазываем сырной помазкой и бока и верх посыпаем зеленым луком (можно просто зеленью)
Вынимаем и приступаем к творчеству (в смысле украшаем по своему вкусу).
Можно из обрезков соорудить подобие опрокинутой корзины, нарисовать паштетом прутья. Цветы сформированы из тонко нарезанной ветчины.

Приятного аппетита!

Закусочный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/