Теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью

Автор: Mrs Lola

Описание: Ягоды винограда от быстрого запекания становятся еще сочней и ароматней, маскарпоне смягчает кисло-сладкий вкус, а ореховая карамель добавляет хрустящий элемент десерту. Быстрый и несложный рецепт.

Ингредиенты

Виноград (без косточек) — 250 г
Масло грецкого ореха — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Сахар — 60 г
Мед (1 ст.л. для винограда, 1 ст.л. для маскарпоне ) — 2 ст. л.
Маскарпоне — 80 г
Ром — 1 ст. л.

Приготовление

Теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью ингредиенты

Займемся карамелью: орехи измельчить и при надобности подсушить на сковороде. Сахар карамелизировать в сковороде или кастрюле без помешивания до желаемого цвета, но не слишком темного, иначе карамель будет горчить. Снять с огня, вмешать орехи и вылить карамель на пекарскую бумагу или силиконовый коврик.

Когда карамель слегка остынет, но будет еще теплой, ее легко будет растянуть потоньше и нарезать на порционные куски. Для этого десерта подойдут неровные, слегка удлиненные "осколки".

Для винограда нагреть духовку до 230*С, в чашке смешать масло и 1 ст.л. меда. Гроздь винограда разделить, оставляя ягоды на плодоножках. Маленькие грозди обвалять в смеси масла и меда и выложить на противень.

Выпекать 10 минут до появления трещин на ягодах и частичного размягчения. Вот так выглядит готовый виноград.

Маскарпоне размешать с 1 ст.л. меда и ромом (можно заменить на коньяк).

На тарелку положить еще теплый виноград, маскарпоне и украсить осколками ореховой карамели. Приятного аппетита!

Теплый виноград с маскарпоне и ореховой карамелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/