Мусака с кабачками

Автор: IZUMRUD

Описание: Мусака - это второе блюдо :) из греческой кухни :) очень вкусное и сытное. Предлагаю зайти в гости и попробовать :)

Ингредиенты

Кабачок — 1 кг
Картофель (отварной, крупный) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Помидор (большие) — 2 шт
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Соль (и перец по вкусу)
Масло сливочное (для соуса) — 75 г
Мука пшеничная (для соуса) — 4 ст. л.
Молоко (тёплое, для соуса) — 0,5 л
Яйцо куриное (для соуса) — 2 шт
Орехи грецкие (молотые, для соуса) — 1 ст. л.
Сыр твердый (чеддер - на крупной тёрке, для соуса) — 150 г
Вино красное сухое (для фарша) — 100 мл

Приготовление

Кабачки очистить от кожицы, удалить семечки и нарезать на кусочки; обжарить с двух сторон до золотистого цвета и выложить на полотенце, чтоб стекло лишнее масло

Лук мелко нашинковать и обжарить добавить к луку фарш и обжаривать до рассыпчатого состояния помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить к фаршу

В фарш всыпать корицу, орегано и влить вино посолить и поперчить тушить на медленном огне минут 10-15, пока не выпарится жидкость

Готовим соус: растопить масло и добавить в него муку, помешивая, чтоб не образовались комочки затем влить тёплое молоко и снять с огня добавить в молоко тёртый крупно сыр и молотый грецкий орех ввести яйца и хорошо перемешать

В форму первым слоем выкладываем половину кабачков на кабачки слой картофеля, нарезанного дольками 0,5 см на картофель фарш

На фарш выкладываем оставшиеся кабачки

Всё заливаем соусом и ставим в разогретую духовку при 180 град. выпекаем 40-45 минут

Вот и всё :) Мусака ГОТОВА!!! ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Мусака с кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/