Жаркое с тыквой "Королева осени"

Автор: Фрося Педалькина

Описание: Самый яркий символ осени - это, конечно же, тыква! Не зря ее называют "королевой". Только при взгляде на нее настроение поднимается и становится оранжевым-оранжевым! Жаркое из осенних овощей с фаршированными конкильони на конкурс "Осеннее танго"

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Картофель — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Свинина — 400 г
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой — 5 г
Куркума — 1/2 ч. л.
Бекон — 30 г
Сыр твердый — 50 г
Огурец (маринованный) — 1 шт
Помидор (черри) — 4 шт
Макаронные изделия (Конкильони, большие ракушки) — 8 шт
Бульон (мясной) — 100 мл
Петрушка (свежая)
Масло сливочное (для жарки)
Соль
Перец черный

Приготовление

Жаркое с тыквой "Королева осени" ингредиенты

Часть продуктов. Тыкву очистить, удалить мякоть.

Морковь, картофель и лук очистить, у перца удалить перегородки. Мясо промыть, слегка отбить, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, остальное нарезать крупными кубиками.

Мясо посолить, поперчить и обжарить в разогретом сливочном масле до слегка коричневого цвета. Выложить на дно горшочка. В этой же сковороде спассеровать лук и морковь 3 минуты, выложить в горшочек поверх мяса.

Положить в сковороду тыкву, перец, мелко нарезанный чеснок, картофель и куркуму и обжаривать 10 минут, при необходимости добавить масло.

Выложить поверх мяса и моркови. Добавить корень сельдерея, немного мясного бульона, приправы по вкусу, поставить в разогретую до 180 гр духовку на 20-25 минут.

Тем временем отварить в подсоленной воде огромные ракушки. Так они выглядят. Откинуть на дуршлаг.

Мелко порезать бекон, обжарить в сухой сковороде до румяной корочки. Сыр натереть на терке, огурец порезать кубиками, помидоры черри дольками.

На дно ракушек положить бекон, огурец, помидоры, сверху посыпать сыром. Начинка может быть любой.

Выложить в горшочек поверх жаркого и поставить в духовку еще на 5 минут. До подачи лучше держать там же. Посыпать петрушкой. Блюдо универсальное - если добавить побольше бульона и не фаршировать конкильони, получится замечательный осенний суп!

[color=red][b]Щедрых осенних даров и хорошего настроения![/b][/color] [url=/images/users/16_09_10/350625.jpg][img]/images/users/16_09_10/small/350625.jpg[/img][/url] [url=/images/users/16_09_10/350624.jpg][img]/images/users/16_09_10/small/350624.jpg[/img][/url] [url=/images/users/16_09_10/350623.jpg][img]/images/users/16_09_10/small/350623.jpg[/img][/url] [url=/images/users/16_09_10/350622.jpg][img]/images/users/16_09_10/small/350622.jpg[/img][/url]

Жаркое с тыквой "Королева осени" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/