Свинка с овощами под "колпаком"

Автор: Janecheh

Описание: Это блюдо подойдет для праздничного обеда в кругу семьи. Удовлетворит любой каприз участника застолья. Кто любит мясо, ест мясо, и каждый выбирает овощи по своему вкусу. За продуктами для нашего блюда пойдем на осенние грядки и посмотрим, что тут у нас растет, а дальше полная импровизация… Для конкурса "Осеннее танго"

Ингредиенты

Свинина — 0,5 кг
Картофель — 8 шт
Яблоко — 2 шт
Чеснок (неочищенный, головка чеснока) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Капуста белокочанная — 0,4 кг
Перец болгарский — 3 шт
Сало (свиное) — 0,2 кг
Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо куриное (Тесто - 1 сырое, начинка в колпак - 2 отварных) — 3 шт
Вода (Тесто) — 1 стак.
Масло сливочное (Тесто) — 100 г
Сахар (Тесто) — 3 ст. л.
Соль (Тесто) — 1 ч. л.
Дрожжи (Тесто) — 2,5 ч. л.
Щавель (свежий, начинка в "колпак") — 1 пуч.
Лимон — 0,5 шт
Апельсин — 1 шт
Перец черный (молотый)

Приготовление

Свинка с овощами под "колпаком" ингредиенты

Итак, возьмем небольшой кусочек сала, порежем и выложим дно нашего горшочка, посолим. Свинину порежем на кусочки, посолим, добавим черного перца и дальше в горшочек.

Это овощи и фрукты, которые нам понадобятся.

Почистим небольшие картофелины и порежем на половинки, посолим, и дальше в горшочек.

Среди картофелин методом «втыкания» разместим два яблока, лучше кисловатых. Так же пристроим морковку, порезанную вдоль на половинки, и головку чеснока, с которой предварительно снимем верхние чешуйки и промоем водой.

Теперь слой капусты, нарезанной полосочками, все посолить.

Среди капусты затеряем наши перцы-красавцы, порезанные пополам, и цветную капусту, все посолим.

Апельсин и лимон вместе с кожурой нарежем кружочками. Лимон разложим, помогая вилкой, по окружности горшка, а апельсин по поверхности капусты.

А теперь приступим к изготовлению "колпака". Сварим 2 яйца, порежем вместе с пучком щавеля - это начинка. Тесто я делала в хлебопечке: загрузила все ингредиенты и включила режим "тесто". Готовое тесто раскатала в пласт и намазала начинкой, свернула в рулет, а потом улиткой. Наш горшочек-свинку накроем фольгой и сверху водрузим наш "колпак"-рулет. И ставим запекать в духовку на 1 час 30 минут, если тесто начинает подгорать, сверху накроем фольгой.

Вот наша свинка с овощами под "колпаком".

А вот хлебушек в разрезе.

Потом красиво укладываем на большое блюдо, поливаем соусом и можно пробовать!

Свинка с овощами под "колпаком" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/