Куриная печень с грибами в вине

Автор: Александер deleted

Описание: Сказать, что ЭТО вкусно - не сказать ничего. Все, кто часто посещают мою страницу, знают: я очень редко хвалю выставляемые блюда. Изумительный вкус достигается за счет винного соуса. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная — 0,5 стак.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
Вино красное сухое — 150 г
Помидор — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Приправа (грибная) — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Куриная печень с грибами в вине ингредиенты

В сотейник - растительное и сливочное масло. Шампиньоны почистить и нарезать пластинами. Обжарить 5-7 минут.

Грибы выложить из сотейника и там же обжарить мелко нарезанный лук.

Смешать муку с красным перцем. Каждый кусочек печени обвалятьь в этой смеси и выложить на лук. Добавить немного воды и тушить под крышкой почти до готовности минут 7-10.

В другом сотейнике смешать вино, томатную пасту, порезанный кубиками помидор и проварить 5 минут.

В печень добавить грибы и соус. Тут начинается творчество. Нужно довести соус до вкуса. От вина он станет кисловатым, поэтому добавляется сахар. Для усиления вкуса грибная приправа. Проварить еще минут 5-7 до готовности. В конце добавить мелко порезанный чеснок.

Ну и вот результат. Еще раз повторюсь: ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Куриная печень с грибами в вине — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/