Пирог "Запах лета"

Автор: Stasyukn deleted

Описание: Пирог с ревенем. А название - вот такие ассоциации у меня с ревенем :)

Ингредиенты

Мука пшеничная — 4 стак.
Маргарин — 400 г
Дрожжи (свежие) — 0,5 пач.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 200 г
Ревень — 3 пуч.
Молоко — 4 ст. л.

Приготовление

Дрожжи развести в чуть теплом молоке, добавить немного сахара, присыпать мукой и поставить в теплое место - пусть подходить опара. Ревень очистить, нарезать кусочками, присыпать сахаром и отложить - пусть пустит сок. Муку с маргарином посечь. Добавить опару, яйца и вымесить тесто. Тесто должно быть легким, воздушным. Берем марлю, заворачиваем в нее тесто и опускаем в кастрюлю с теплой водой. Через 10 -15 мин оно всплывет. Вынимаем тесто, кладем на доску, присыпанную мукой, и добавляем сахар (я положила меньше чем 200 г. , но это кто как любит). И ещe раз вымешиваем тесто. Можно добавить ещe немного муки, но тесто не должно быть тугое, а лeгкое, можно сказать воздушное

Противень застелить пергаментом, смазанным маргарином и присыпать мукой. Выкладываем 2 /3 теста и, присыпая мукой, руками распределям по форме. С ревеня слить сок и положить на тесто. Накрываем второй половиной. Смазываем яйцом, прокалываем вилкой в нескольких местах. Печем при температуре 180 С, готовность проверяем спичкой или шпажкой.

Пирог "Запах лета" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/