Запеканка из картофеля и опят

Автор: Frau Dod

Описание: Запеканка из картофеля и опят - осеннее блюдо и палочка-выручалочка любой хозяйки. Опята вполне можно заменить другими грибами, которые есть под рукой, но пока сезон, можно немножко потрясти лес и набрать своих :)

Ингредиенты

Грибы (опята) — 800 г
Картофель — 8 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Укроп (свежий, рубленый) — 4 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Запеканка из картофеля и опят ингредиенты

Картофель очистить, отварить.

Грибы отварить в подсоленной воде.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко нарубить.

Обжарить в растительном масле.

Отдельно обжарить грибы.

Молоко взбить с яйцами.

Добавить зелень, посолить, поперчить.

В небольшую форму, смазанную маслом, уложить слоями картофель, грибы и лук. Нижний и верхний слои должны быть из картофеля. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром, разложить кусочки сливочного масла.

Запекать в разогретой до 220 градусов духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля и опят — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/