"Мужской" торт

Автор: почемучка

Описание: Herren Torten. Это торт из немецкой кухни. Торт получается сытный и вкусный. Простите меня, пожалуйста, за фото, уж что-то случилось с моим фотиком. Если надо снять этот рецепт, я сниму.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 375 г
Мед — 6 ст. л.
Молоко (в крем + 24 ст.л. в тесто) — 800 мл
Масло сливочное (в тесто - 150г., в крем - 400г.) — 550 г
Какао-порошок — 6 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 900 г
Сахарная пудра — 2 стак.
Крупа манная — 12 ст. л.
Лимон (большой) — 1 шт
Сливки (жирные, ганаш) — 400 мл
Шоколад темный (ганаш) — 400 г

Приготовление

Тесто наше мы готовим на водяной бане. Яйца хорошо взбить с сахаром.

Добавим мед, молоко и масло (можно заменить на хороший маргарин).

Все хорошо перемешаем и поставим на водяную баню. Помешивая, нагреваем, но не до кипения.

Муку просеиваем и добавляем какао-порошок.

Когда наша заварная масса остынет, добавим муку.

Я делала тесто миксером, немного перемешала и все, тесто готово.

Тесто получается мягкое и эластичное.

Стол присыпаем мукой и раскатываем наши коржи. Выпекаем в хорошо разогретой духовке по 5-7 минут.

Крем лучше начинать готовить заранее (с вечера). Сварим манную кашу (молоко + манка).

Масло хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить перекрученный лимон. Теперь по ложке осторожно вводим нашу манку. Я еще добавила немного кофе по просьбе мужа.

Крем наш готов, можем начинать собирать торт. Каждый слой промазываем кремом.

Готовый торт лучше оставить на столе часа на 4 (лучше пропитается). Можно придавить гнетом.

Я уже в готовом торте подравняла края.

Сварим ганаш, заливаем наш торт. Приятного аппетита!!!

"Мужской" торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/