Рыбные клецки с икорным соусом

Автор: Leena

Описание: Легкое диетическое блюдо. Можно добавлять в рыбный суп, а можно готовить как самостоятельное блюдо. Если подать с икорным соусом, который придаст пикантности, то получится вполне праздничный вариант.

Ингредиенты

Филе (любой белой рыбы, у меня хек) — 300 г
Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
Зелень (укроп)
Белок яичный (или 2 небольших яйца) — 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сметана (или сливки, для соуса) — 200 г
Икра красная (для соуса) — 2-3 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 1 ст. л.

Приготовление

Рыбные клецки с икорным соусом ингредиенты

Из филе и зелени сделать фарш. Добавить белки (можно заменить 2 яйцами), манку, размягченное сливочное масло, поперчить и все хорошо перемешать.

С помощью двух чайных ложек формируем клецки и бросаем их в подсоленную кипящую воду (или бульон, если вы планируете суп). Даем покипеть 5 минут и вынимаем.

Для соуса смешиваем сметану и красную икру.

Подаем клецки горячими, полив соусом.

Рыбные клецки с икорным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/