Печеночный торт

Автор: sofasin

Описание: Перечитала массу рецептов торта из печени, совсем похожего на мой не нашла (может, где и есть.. ). Я не очень люблю печень, а домашние и друзья обожают, поэтому всегда мучилась вопросом какой торт из печени лучше приготовить. Решила взять рецепт подруги, но немного его изменить.. Получилось весьма недурно. Надеюсь и Вам понравится.. Пошаговых фото к сожалению нет, потому как когда я его фотографировала, на сайте еще не присутствовала..

Ингредиенты

Печень говяжья — 1 кг
Крупа манная (3/4 стакана)
Яйцо куриное (2-в печень, 2 в прослойку) — 4
Морковь (2 больших)
Лук репчатый (2 больших головки)
Огурец (маринованный или соленый - 2 больших)
Майонез (400 гр: 250 - для прослойки, 150 для заливки верха)
Сметана (200 гр в прослойку)
Масло растительное (для жарки, соль, перец)

Приготовление

Прокручиваем печень, добавляем яйца, соль, перец, манку.. Оставляем на 15 минут, чтобы манка разбухла..
За это время лук режем, морковь трем на терке и обжариваем на масле. Мелко режем огурцы и добавляем в овощи. Тушим 3 минуты и снимаем с огня.
Смешиваем сметану с 200 гр майонеза и 1 яйцом.
Жарим небольшие блинчики, делим их по количеству на 3 части, и выкладываем в разъемную форму (у меня 23 см), чтобы не было пустошей.

1 -й слой (слои варьируются по желанию - 2 или 3. Я делаю три). Выкладываем половину овощей, заливаем половиной сметанной смеси).

2 й слой печени - овощи - сметанная смесь.

Закрываем все последними блинчиками и заливаем майонезом, взбитым с яйцом. Ставим в духовку на 190 градусов до образования румяной корочки. Вынимаем и оставляем остыть. Раскрываем форму и переносим на блюдо. Украшаем, как фантазия захочет ; -).
Вкусно, но жутко калорийно...

Печеночный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/