Трубочки с начинкой

Автор: Лорхен

Описание: Мы привыкли, такая трубочка должна быть обязательно с кремом, а я подумала: "А почему б не сделать еe с овоще-мясной начинкой?!" И не пожалела! Очень вкусно!!!

Ингредиенты

Тесто слоеное (длинные пласты) — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Свинина — 200 г
Баклажан — 1 шт
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Аджика (или острая приправа) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 1/2 стак.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Приправа (по вкусу)

Приготовление

Трубочки: У меня нет специальных формочек для выпекания трубочек, я их сделала сама из бумаги. Тесто разморозить. Разрезать на длинные полоски.

Полоски теста накрутить на формочку так, чтобы края шли слегка внахлест друг на друга. В желток добавить капельку воды, перемешать и смазать тесто.

Формочки установить на противень стоя или положить (но это хуже), выпекать в духовке при 200 град. до золотистого цвета.

Готовые трубочки остудить, снять с формочек.

Начинка: Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности.

Картофель, баклажан, перец, лук нарезать соломкой, морковь натереть.

К мясу добавить овощи, аджику к мясу, налить воды, посолить, поперчить, приправить любимыми приправками, тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться).

Наполнить трубочки начинкой, вставить веточки петрушки и можно кушать.

Трубочки с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/