Тушеная пак-чой с пряностями

Автор: mamoki deleted

Описание: Пак-чой - это сорт китайской капусты с легким грибным ароматом. Первый раз вырастила на своем огородике! И тут же решила приготовить такое вот блюдо, которое можно подавать как гарнир к рыбе или есть просто так.

Ингредиенты

Капуста китайская — 3 пуч.
Масло арахисовое (для обжаривания) — 2 ст. л.
Имбирь (лучше тертый корень, если нет - порошок по вкусу)
Соевый соус (по вкусу)
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Корица (по вкусу)
Сметана (не кислая, или сливки ) — 2 ст. л.
Соль (очень осторожно, т.к. добавляем соевый соус)
Сахар (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)

Приготовление

Тушеная пак-чой с пряностями ингредиенты

Для приготовления мне понадобилось 3 маленьких кочанчика (больше не выросли...) китайской капусты. Их нужно очень основательно промыть струей воды. Разобрать на черешки, отсечь зеленую часть листа (это был бы прекрасный салат с яйцами и зеленью, если бы капустная мушка не полакомилась ими раньше), нарезать соломкой, еще раз промыть.

Вот что должно получиться.

Бланшировать 3 минуты. Откинуть на дуршлаг.

На разогретую сковороду налить арахисовое масло (или растопить сливочное), когда нагреется - выложить черешки пак-чой и, помешивая деревянной лопаточкой, жарить 5 минут, постепенно добавляя имбирь, корицу, соевый соус, соль, сахар. Наконец, все посыпать кукурузной мукой (крахмал кукурузный или картофельный можно взять)... Извините, я так увлеклась составлением вкуса, что забыла дальше фотографировать... Не забывать помешивать лопаточкой. И добавить сметану или сливки. Дать покипеть на медленном огне 3 минуты. Посыпать сверху смесью перцев. Приятного аппетита!!!

Подать как самостоятельное болюдо или на гарнир к рыбе.

Тушеная пак-чой с пряностями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/