Форель "Римская галера"

Автор: девочка с плеером

Описание: Сочная, сытная фаршированная рыба... Рецепт взят из журнала "Готовим вместе с шеф-поваром".

Ингредиенты

Форель (можно взять другую некрупную рыбу) — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Картофель — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 4 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль
Специи (по вкусу)

Приготовление

Форель помыть, удалить хребет и внутренности, разрезав тушку со спины.

Филе форели, уложив на брюшко, раскрыть в виде лодочки, посолить, приправить специями, сбрызнуть лимонным соком

Картофель сварить в мундире и нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку нарезанные шампиньоны, обжаривать в течение 3-4 минут. Добавить к луково-грибной смести картофель и сметану. Перемешать.

Форель переложить на противень. Выложить начинку.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками и выложить по бокам в виде весел. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать начинку.

Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!!!

Форель "Римская галера" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/