Шоколадный кекс

Автор: olga1zu

Описание: Воздушный кекс на скорую руку, для нежданных гостей.

Ингредиенты

Шоколад молочный — 250 г
Масло сливочное — 200 г
Изюм — 20 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Мука пшеничная ( 120 г ) — 1/2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовить ингредиенты.

Растопить измельчeнный шоколад на водяной бане. Осторожно, огонь не должен быть сильным. Когда шоколад растопится, добавить масло и распаренный изюм, растопить и выключить огонь, но с бани не снимать. Пока мы взбиваем яйца, шоколад не должен свернуться.

3 желтка растереть с сахаром, чтоб сахар растворился.

Взбить 3 белка в тугую пену.

К желткам очень медленно подмешать половину взбитых белков. Мешать деревянной ложкой медленно снизу вверх.

Подмешать оставшуюся половину и подмешать всe к шоколаду. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в смесь.

Смазать одноразовую форму сливочным маслом, если Вы берeте обыкновенную форму, выстелите ещe бумагу для выпекания.

Заполните форму смесью и выпекайте 30-40 мин. , в разогретой духовке 150С. Проверьте кекс зубочисткой, если кекс готов, выключите духовку и оставьте кекс внутри, чтоб он не осел. Разрежте кекс, на порционные кусочки. Я очень люблю есть этот кекс тeплым. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/