Запеканка "Печора"

Автор: Sea-green

Описание: На сайте есть похожий рецепт, но он отличается ингредиентами, поэтому я добавляю свой как вариант. Угощайтесь, получается очень вкусно и сытно. Рецепт взят с просторов интернета.

Ингредиенты

Печень куриная — 0,8-1 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Рис (сырой) — 1 стак.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Чеснок (3-4 зуб. - для блюда, остальные - для соуса) — 6-8 зуб.
Сметана (для соуса) — 4-5 ст. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Укроп (зелень, сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление

Печень вымыть, удалить пленки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, молоко и хорошо перемешать. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник.

Рис отварить до полуготовности, остудить и добавить желтки, перемешать.

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков. Смешать печеночную смесь с рисом и тщательно перемешать.

В полученную смесь аккуратно ввести взбитые белки, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания. Выпекать чуть больше часа, готовность проверить шпажкой.

Приготовим соус. Для этого надо смешать сметану, измельченный чеснок и чайную ложку сухой зелени укропа.

Запеканке дать остыть, нарезать на кусочки, подавать с чесночным соусом.

Запеканка "Печора" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/