Суп куриный с рулетиками

Автор: sunlight80

Описание: Такой суп готовила моя бабушка, когда я была ребенком, а теперь я сама готовлю его для своей семьи. Сочетание курицы, топленого сливочного масла, чеснока и ароматного перца делают вкус супа сказочным.

Ингредиенты

Курица — 600 г
Вода — 2 л
Масло сливочное (топленое) — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная
Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Соль
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (молотый)
Петрушка

Приготовление

Куриное мясо разрезать на куски и обжарить на топленом масле до золотистого цвета.

Когда мясо подрумянится, переложить его в кипящую воду, масло оставить на сковороде. Бульон посолить по вкусу.

Половину масла отлить в пиалу и добавить к нему измельченный чеснок.

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде с оставшимся маслом, затем выложить в кастрюлю к бульону.

Из яиц, щепотки соли и муки замесить тугое тесто, как на лапшу.

Из полученного теста раскатать две тонкие лепешки толщиной примерно 1 мм, смазать маслом с чесноком, посыпать черным перцем и скрутить рулетики, защипав край, чтобы в процессе варки рулетики не раскрутились.

Получившиеся рулетики разрезать на кусочки длиной 3 см.

Когда курица в бульоне будет готова, опустить рулетики в бульон и варить еще минут пять.

Перед тем, как снять суп с плиты, добавить нарезанную зелень петрушки.

Суп готов!!! Приятного аппетита!!!

Суп куриный с рулетиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/