Тыква и картофель в стиле "марвари"

Автор: Катуша

Описание: Есть люди, которые не любят тыкву, есть, кто не любит картошку, а есть, кто не понимает специи. А тыква и картофель в стиле "марвари" помогает полюбить и то, и другое, и третье, так как всe здесь подобрано очень гармонично, и готовое блюдо никого не оставляет равнодушным. Проверено не один раз на моих знакомых «не едоках». Каждый раз не перестаю удивляться, какое впечатление производит это индийское кушанье. В идеале готовится с чили, но так как это за обе щeки едят мои дети, включая годовалую малышку, от острого перца пришлось отказаться и заменить его паприкой.

Ингредиенты

Тыква — 450 г
Картофель — 450 г
Масло сливочное (ги, сливочное, растительное) — 4 ст. л.
Приправа (Калинджи (чернушка)) — 1 ч. л.
Горчица (в зернах, лучше чёрная) — 0,5 ч. л.
Корица (палочка 5 см)
Зира (кумин) — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Гвоздика (целая) — 2 шт
Кардамон — 2 шт
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Куркума (молотая) — 0,5 ч. л.
Перец чили (паприка) — 1/4 ч. л.
Йогурт (без добавок) — 2 ст. л.
Вода — 2/3 стак.
Соль (и сахар, по) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Тыква и картофель в стиле марвари ингредиенты

Итак, я готовила половину порции от рецепта. Начнём. Приготовить специи..

В 2 ст. ложках ги или другого масла обжарить немолотые специи до потрескивания горчицы. Добавить молотые специи и, помешивая, обжарить секунд 30.

Добавить йогурт. Перемешать.

Положить овощи. Добавить воду. Перемешать.

Закрыть крышкой. Готовить 15 минут до готовности овощей.

Подавать горячим с лимоном.

Готовила и фотографировала с дочерью, поэтому качество изображения оставляет желать лучшего. Но всe равно, готовится очень просто, а получается очень празднично и вкусно.

Всем спасибо за внимание.

P. S: И как я успела сфоткать, пока чья-то рука не залезла в тарелку?!

Тыква и картофель в стиле "марвари" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/