Грибная приправа

Автор: Nadinka29 deleted

Описание: Этот рецепт приправы я готовлю уже не один год. Так как живeм мы не очень далеко от леса и имеем возможность собирать грибочки каждый год. Потому, эта приправка у меня всегда одна из основных на кухне помощниц. Использовать еe можно при приготовлении любых блюд (супы, соусы, картофель в разном виде, даже в фарш и т. п. ).

Ингредиенты

Грибы (сухие) — 150 г
Соль (мелкая, "Экстра") — 20 г
Перец душистый (горошком) — 10 шт
Базилик (сухой, молотый) — 5 г
Петрушка (сухая, молотая) — 3 г
Перец черный (горошком, можно готовый молотый) — 3 г
Кориандр (в зернах, можно готовый молотый) — 5 г
Лист лавровый (можно готовый молотый) — 3 г
Гвоздика (целая, по вашему желанию) — 4 шт

Приготовление

Сухие грибы размалываю в кофемолке или мельнице для перца, перетираю в металлической ступке.

Чем мельче частицы порошка, тем лучше он усваиваются организмом.

Добавляем соль и остальные приправы по рецепту (все обязательно молотые).

Если кто-то не любит запах гвоздики или другой компонент из состава этого порошка, то можно и не добавлять его.

Все ингредиенты хорошенько перемешать. Грибной порошок гигроскопичен, поэтому хранить его рекомендуется в закрытых банках или бутылках с широким горлышком в сухом прохладном и темном месте. Добавляю в готовящиеся блюда и варю 15—20 минут. Приятного аппетита!

Грибная приправа — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/