Топленое молоко

Автор: Васильна

Описание: Топленое молоко получается в мультиварке без больших хлопот, а вкусом - из детства, такой вкус был у молока, которое делала моя крестная в русской печке. Можно просто пить, как я, можно добавлять в кофе или чай, а можно... Но это будет уже следующий рецепт. Рецепт нашла в Интернете, где именно, уже не помню.

Ингредиенты

Молоко — 3 л
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

В мультиварку выливаем молоко, я готовила 3 литра. Сахар добавила в ингредиенты потому, что иначе не загружался рецепт. Но это вовсе не обязательно, хотя по вкусу можно и больше добавить. Ставим режим "Молочная каша". Когда завершится, ставим режим "Тушение" на 4 часа. Если хотите получить более насыщенный цвет, можно добавить время или оставить на подогреве. Я обычно оставляю на ночь, утром оно еще горячее. Получается вот такой продукт, нежно-коричневого цвета с пеночкой наверху.

Можно просто пить молоко. Я люблю его с булочкой, печеньем или краюшкой ржаного хлеба. А можно добавить в чай или кофе. А можно приготовить квашеное или кислое молоко. Это я сделаю завтра и позже выложу рецепт.

Забыла написать, что результат существенно зависит от качества молока. Лучше всего получается из натурального. Если в составе было сухое молоко, то пленочка может и на дне сформироваться. А весной я решила сэкономить и купила дешевое молоко. Видимо, попалось соевое, в процессе приготовления соя свернулась в блин, в результате все выбросила. Зато летом на даче из деревенского молока получалось все замечательно.

Топленое молоко — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/