Рольмопс с яблоками

Автор: barska

Описание: Любой классический рецепт можно преподать по-разному. Сочетание сельди, яблок, лука и маринада - классика и может свести с ума всех, не только истинных гурманов! Я сама не являюсь любителем селeдки, но, немного поколдовав над рецептом, я смогла понять всю прелесть ... загадочных роль-мопсов! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Анна20 под названием "Рольмопс с яблоками" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Сельдь — 300 г
Яблоко (для начинки) — 0,4 шт
Лук репчатый (для начинки) — 0,4 шт
Томатная паста (для начинки) — 1 ст. л.
Сахар (для начинки - 0,5 ч.л., для маринада - 2,5 ст.л.)
Уксус (для маринада, у меня был виноградный, 5%) — 0,5 стак.
Вода (для маринада) — 3/4 стак.
Специи (для маринада: душистый перец, гвоздика, лавровый лист)
Соль (для маринада) — 1 ч. л.

Приготовление

Рецепт очень лёгкий в приготовлении.

Приготовить маринад: 0,5 стакана уксуса (у меня был - виноградный, 5-процентный), 3/4 стакана воды, 2,5 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли + специи: душистый перец, гвоздика, лавровый лист. Вскипятить всё вместе.

Яблоко и лук измельчить в кашицу (можно - на тёрке, можно - блендером).

Добавить томатную пасту и сахар.

Смазать филе сельди (у меня было готовое разделанное - 300г) яблочно-луково-томатной смесью и завернуть рулетиком.

Выложить в стекляную банку дольки яблок, сверху - рольмопсы, залить остывшим маринадом. Дольки яблок распределить в банке со всех сторон. Оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 суток.

Подавать можно ... по настроению ...

... или порционно!

Рольмопс с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/