Торт "Крот"

Автор: Oleska2112

Описание: Очень вкусный домашний тортик. Сладкий с творожно-банановым вкусом. Пробуйте! На сайте нашла один торт с этим названием. Но я всe же решила показать оригинал этого рецепта.

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
Сахар (тесто - 200 г., крем - 200 г.) — 400 г
Мука пшеничная (тесто) — 150 г
Миндаль (но можно и грецкий (измельчить) в тесто) — 100 г
Какао-порошок (тесто) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (тесто) — 1 пакет.
Желатин (крем) — 1 ст. л.
Банан (начинка (кол-во зависит от размера)) — 4-5 шт
Творог (0% жирности) — 200 г
Стружка шоколадная (или шоколадка для посыпки торта)
Сливки (33% жирности) — 300 г
Масло сливочное (тесто) — 100 г

Приготовление

Яйца и размягчённое сливочное масло взбить миксером.

Добавить к нашей смеси муку, миндальный орех (у меня миндальные лепестки), какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. Всё тщательно взбиваем.

Форму застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и поставить в духовку, разогретую до 200*С. Готовность проверяем спичкой, дверцу при выпечке не открываем.

Испечённому бисквиту даём полностью остыть. Затем аккуратно срезаем верхнюю крышечку, а из середины бисквита выбираем мякиш. Должна получиться коробочка с толщиной стенки около 1 см.

После выпечки бисквита замачиваем желатин в холодной воде (см. рецепт на пакете желатина; я количество воды немного убавляю). Затем смешиваем творог с набухшим желатином, всё тщательно перемешиваем. Я добавляю ещё кокосовую стружку, но в оригинале рецепта этого нет. (На фото вы можете увидеть её.)

В отдельной миске взбиваем сливки с сахаром.

Аккуратно смешиваем творожно-желатиновую смесь со взбитыми сливками.

Часть крема добавляем к бисквитному мякишу и тщательно перемешиваем. Должна получиться пластичная масса.

Бисквитную "коробочку" смазываем кремом изнутри.

Очищаем и укладываем по кругу бананы, если необходимо разрезая их. Укладываем не плотно.

Пустоты между бананами заполняем мякишем смешанным с кремом.

Сверху смазываем белым кремом и накрываем срезанной крышечкой.

Сверху смазываем наш тортик белым кремом, не забывая обмазать края. И посыпаем шоколадной стружкой или тёртым шоколадом. Ставим наш торт в холодильник и забываем о нём часов на 6 (не меньше).

Получаем вот такой тортик в разрезе.

[size=24]ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!![/size]

Торт "Крот" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/