Салат "Зеленое море"

Автор: dog-rose

Описание: Салат легкий, готовится за считанные минуты, вкусный и полезный. Лимон и приправы дают легкую кислинку (она здесь очень кстати) и интересный аромат. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Вика под названием "Салат с балыком" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Листья салата (листья) — 200 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Балык — 200 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лимон (сок и цедра) — 1/3 шт
Масло грецкого ореха (по желанию, я не добавляла) — 2 ст. л.
Приправа (прованские травы)
Перец черный (молотый)
Соль (морская)

Приготовление

Мелко натираем лимонную цедру, выдавливаем сок. Смешиваем оливковое масло, сок и цедру лимона, прованские травы, черный перец (лучше свежесмолотый), щепотку соли.

Тонко нарезаем балык, смешиваем с половиной заправки и оставляем на несколько минут. Во вторую часть заправки добавляем ореховое масло.

Нарезаем зеленый лук и салат. Половину лука перемешиваем с листьями салата.

Смешиваем зелень и балык, поливаем остатками заправки, перемешиваем еще раз.

Выкладываем салат на тарелки и присыпаем зеленым луком. Приятного аппетита!

Салат "Зеленое море" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/