Таджин

Автор: девочка с плеером

Описание: Рецепт этого необычного (для меня, во всяком случае) блюда взят из книги "Кулинарная сокровищница". Очень интересный и необычный получился соус.. И готовится очень и очень быстро! Для всех, кто любит оливки )))

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Имбирь (корень, тертый) — 1,5 ч. л.
Лук репчатый — 4 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Филе куриное (грудка) — 6 шт
Оливки зеленые — 150 г
Петрушка — 1 пуч.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Разогреть сливочное и растительное масло, обжарить со всех сторон куриное филе. Обжаренное филе уберите в другую посуду.

В сковороду, в которой жарили курицу, добавить нарезанный кольцами лук, имбирь, паприку, воду, соль, перец.

Положить в сковороду обжаренную курицу и как следует все перемешать, чтобы куриное филе со всех сторон покрылось соусом. Накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 15 минут.

Куриное филе выложить на тарелки, можно нарезать кусочками. В соус, который остался на сковороде, добавить оливки, нарезанные кружочками, петрушку и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Залить куриное филе получившимся соусом. Кстати, куриные грудки можно заменить небольшими цыплятами для жарки, только тушить мясо надо будет не 15, а 25 минут. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4657

Таджин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/