Мясной рулет с овощами в беконовой шубе

Автор: Eva Grimm

Описание: Когда я проходила в магазине мимо стеллажей с мясными продуктами, взгляд мой остановился на упаковке аппетитного бекона. Вспомнилась идея "шубки" из него, которую я давным-давно увидела на этом сайте, но так и не приготовила, и моя рука сама собой потянулась за упаковкой. В такой корочке рулет выходит очень сочным и вкусным как в горячем, так и в холодном виде; конечно, тут нет предела фантазии, а вот мой вариант начинки...

Ингредиенты

Фарш мясной (я брала деликатесный из постной говядины) — 500 г
Лук репчатый (натереть на терке или измельчить в блендере) — 1 шт
Картофель (натереть на терке) — 1 шт
Сметана (или майонез) — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)
Бекон (по-моему, у меня было 70 гр, точно не помню, но небольшая упаковка) — 1 упак.
Зелень (для украшения)
Морковь (отварить) — 2 шт

Приготовление

Мясной рулет с овощами в беконовой шубе ингредиенты

Готовим фарш. Говядина+луковица+яй цо+сметана+специи... Хорошенько вымешиваем до однородной массы. Я не добавляю ни хлеба, ни панировку, стараюсь делать блюдо как можно менее калорийным

Бекон выкладываем плетеночкой на пищевой пленке (для удобства сворачивания в рулет)

В получившийся фарш добавим картофель, так же вымешаем до однородной массы

На подготовленную плетенку из бекона выкладываем фарш, в серединку кладем отваренные морковки (я немного не доварила специально, чтобы она "дошла", пропитавшись мясным соком, запекаясь в духовке). Опять же, начинку кладем любую на Ваш вкус, скажем, я яйцо не люблю в рулетах, т. к. при запекании белок становится резиновым, так что - на любителя.

Свернем в рулет и уложим в огнеупорную форму для запекания

Запекаем 30 мин. при температуре 180 град., накрыв фольгой, и 30 мин. без фольги - до образования румяной корочки

При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Мясной рулет с овощами в беконовой шубе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/