Яблочно-ореховый пирог

Автор: Евгения Олеговна

Описание: Изначально хотела сделать шарлотку (собственно, по этому принципу и делается), но нашла на дальней полке грецкие орехи и ещe кое-какие ингредиенты и решила сделать "сборную солянку"! Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное (среднего размера) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Какао-порошок (количество можно варьировать по вкусу, в зависимости от того, насколько шоколадным Вы хотите сделать бисквит) — 5 ст. л.
Яблоко (желательно взять кислые яблоки, т.к. само тесто получается очень сладкое) — 2-3 шт
Орехи грецкие — 1 горст.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица (молотая, по вкусу)

Приготовление

Яйца взбить миксером (минут 5) до получения белой воздушной массы.

Постепенно вводить в получившуюся массу сахар и продолжать взбивать до его полного растворения.

Постепенно вводить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и какао, замешивать тесто ложкой, хорошенько для получения однородной массы.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

У меня были цельные грецкие орехи, поэтому мне пришлось их очищать и измельчать.

Яблоки смешать с тестом, форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать мукой (или манкой).

Тесто выливаем форму, сверху посыпаем грецкими орехами и корицей, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем, не открывая духовку, минут 40. Я выпекаю немного подольше (для уверенности) на среднем огне (духовка электрическая), а под конец врубаю побольше наверх, для получения корочки. В итоге получается очень вкусная сладкая хрустящая корочка с орехами и корицей, а яблоки опускаются вниз, создавая подобие слоёв. Вечерком с чайком очень душевненько! )))

Яблочно-ореховый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/