Закуска из баклажанов

Автор: Olga NNN

Описание: Быстрые маринованные баклажаны с перчиком и чесночком. Очень легко приготовить!

Ингредиенты

Баклажан — 600 г
Перец болгарский (красный и желтый, по 1 шт.) — 2 шт
Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
Вода — 0.5 л
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Уксус (6%) — 3 ст. л.
Чеснок — 8-9 зуб.
Масло растительное (для заправки) — 1 ст. л.

Приготовление

Небольшие молоденькие баклажанчики я обычно не чищу, с крупных можно снять кожицу. Баклажаны нарезать кусочками размером 3-4 см, перец – соломкой, чеснок - на половинки или четвертинки. Зелень мелко нарезать.

В воду добавить соль, сахар и поставить на огонь. Когда закипит, добавить уксус. Выложить в кипящий маринад нарезанные овощи и зелень. Варить около 15 минут. Дать остыть в маринаде, после чего можно есть! Выложить на тарелку и полить растительным маслом. Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/