"Греческий" куриный суп

Автор: Людмила НК

Описание: Этот суп привлек моe внимание на страницах журнала "Приятного аппетита". Захотелось чего-то такого... простого и необычного.

Ингредиенты

Бульон (куриный) — 2 л
Вермишель (мелкая) — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 2 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Душица (свежая, у меня петрушка) — 1 пуч.

Приготовление

К готовому куриному бульону понадобятся все эти ингредиенты.

В горячий куриный бульон всыпать вермишель и варить до готовности. Тем временем взбить яйца, выжать сок одного лимона и добавить в яичную смесь с 1 столовой ложкой оливкового масла. Во взбитые яйца добавить половник бульона. Суп снять с огня, вылить в него яичную смесь, осторожно перемешать.

Оставшийся лимон нарезать тонкими кружками, зелень мелко порубить. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью, добавить кружочки лимона.

Супчик готов. Да, посолить, поперчить - это уже по вкусу.

"Греческий" куриный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/