Суфле из печени и груши

Автор: девочка с плеером

Описание: Необычно!!! Вкусно и необычно!! ))) Долго смотрела на рецепт и сомневалась - не могла представить вкус! Потом решила: экспериментировать - так экспериментировать!!! Вкус получился очень и очень нежным!!! Можно подать и в качестве второго блюда, и в качестве закуски..

Ингредиенты

Печень говяжья — 500 г
Груша — 500 г
Сливки — 150 мл
Соль
Перец черный
Орех мускатный
Коньяк (я не добавляла) — 50 г
Масло сливочное (для смазывания формы)
Желток яичный — 4-5 шт

Приготовление

Печень очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками. Груши очистить, удалить семена, нарезать кусочками.

Блендером хорошо взбить печень, груши, яичные желтки, сливки, соль, перец и мускатный орех (можно добавить коньяк). Форму хорошо смазать сливочным маслом, перелить полученную печеночную смесь в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (середина не должна быть сырой - проверьте зубочисткой).

Полученное суфле разрезать на куски. Есть можно теплым и холодным. Приятного аппетита!!!

Суфле из печени и груши — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/