Овощные котлеты с соусом

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (1 зуб. в котлеты, 1 в соус) — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (острый, стручок) — 1 шт
• Морковь — 250 г
• Кабачок — 250 г
• Масло растительное
• Бульон (овощной) — 250 мл
• Крупа манная — 80 г
• Перец черный
• Майонез — 30 г
• Йогурт (без добавок) — 100 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 1-2 шт

Приготовление

Лук, чеснок измельчить. Острый перец очистить от семян, мякоть нарезать мелко. Разогреть 1 ст. л. растительного масла и потушить в нем лук, чеснок и перец.

Влить к овощам бульон, дать ему закипеть и тонкой струйкой ввести манную крупу, постоянно помешивая.

Варить манную крупу на очень маленьком огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем ввести в манно-овощную смесь яйцо. Хорошо перемешать и разделить манную смесь на 2 части.

Морковь натереть на мелкой терке. Кабачок натереть на крупной. Половину манной смеси добавить к моркови, перемешать. Вторую половину манной смеси - в кабачки, перемешать.

Сформировать из кабачковой и морковной массы котлеты и обжаривать их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Обжаренные котлеты переложить на противень и поставить в разогретую до 130 градусов духовку минут на 15. Этим временем делаем соус: смешать майонез с йогуртом, добавить горчицу, мелко рубленную зелень и измельченный чеснок.

Котлетки полить соусом и подавать. Вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!!!

© 1povarenok.anvap.us