Медовое пирожное "Балет"

Автор: Jyuliya

Описание: Готовя это пирожное я все время напевала: - "Балет, балет, как хорошо с тобой парить, И все понятно, и не надо говорить. Не надо слов пустых, не надо лишних фраз – Все объяснит круженье рук, движенье глаз. " Результат - нежное, чудесное пирожное, так и тает во рту.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (100гр - в тесто, 300гр - в крем) — 400 г
Мед — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сода (питьевая) — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная (2 ст.л. - в крем) — 3 стак.
Сахар (2/3 стакана - в тесто 2/3 стакана - в крем) — 1,3 стак.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Молоко — 0,5 л
Творог (однородный) — 200 г
Чернослив (без косточек) — 150 г
Орехи грецкие — 150 г

Приготовление

Тесто: яйца смешать с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Поставить на «баню». Нагреть, не доводя до кипения.

Немного остудить, добавить мед, сметану, соду, муку, замесить тесто.

Тесто отправить на 20 минут в холодильник.

Тесто поделить на 6 частей. Раскатать тонко. Вырезать прямоугольники (для шаблона я использовала разделочную доску).

Испечь в духовке коржи.

Чернослив замочить в горячей воде.

Сварить заварной крем: сахар смешать с мукой, добавить молоко. Нагреть до загустения, остудить.

Вареную сгущенку смешать со сливочным маслом и творогом до однородной массы. Соединить с заварным кремом, перемешать.

Чернослив нарезать, орехи измельчить. Добавить в крем, перемешать.

Кремом хорошо смазать коржи, верхний корж тоже смазать кремом и посыпать крошкой печенья. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Затем разрезать на пирожные. Украсить по желанию. Приятного аппетита!!!

Балет, балет, балет - души призывный звук, Балет, балет, балет - несбыточный мой друг, Мой самый ясный взор, мой самый легкий вздох, Балет, ты с давних пор - мой бог, мой бог!

Медовое пирожное "Балет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/