Картофельный пирог

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Сегодня у нас был ужин по-американски. Т. е. ужина, как такового, не было, а был пирог... с молоком. Но, какой пирог!!! Он настолько сытный, что вполне может заменить собой ужин в традиционном нашем понимании.

Ингредиенты

Масло сливочное (или маргарин, в тесто) — 100 г
Цедра лимона (в тесто) — 1 ст. л.
Орех мускатный (молотый, в тесто щепотка)
Сметана (в тесто - 50г, в начинку - 250г) — 300 г
Молоко (в тесто - 4 ст.л., в начинку - 3 ст.л.) — 7 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (в тесто) — 200-250 г
Картофель (вареный, в мундире, в начинку) — 600 г
Лук репчатый (крупный, в начинку) — 1 шт
Чеснок (в начинку) — 1-2 зуб.
Яйцо куриное (сырое, 1шт. - тесто, 2-3шт. - в начинку) — 3-4 шт
Зелень (резанная, в начинку) — 2 ст. л.
Сыр твердый (в начинку) — 50 г
Специи (соль, перец, в тесто и в начинку по вкусу)
Бекон (в начинку полоски) — 2-3

Приготовление

Масло хорошо размягчить, добавить соль и перец по вкусу, цедру и мускатный орех.

Ввести слегка взбитое яйцо и сметану, перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, влить молоко. Замесить мягкое тесто. Если требуется, добавить муки.

Выложить тесто в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Наколоть вилкой. Убрать в холодильник.

Картофель очистить и натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко порубить (лук при желании можно обжарить, будет ароматнее). Смешать картофель с луком, чесноком, зеленью и сыром.

Добавить молоко, слегка взбитые яйца и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Начинку вылить на тесто, разровнять. Выпекать при 180*С 30 минут.

Затем вынуть пирог, разложить на поверхности полоски бекона и снова поставить в духовку еще на 20 минут.

Готовый пирог вынуть, оставить в форме на 10 минут, затем извлечь из формы.

[size=18 ][/size]

Очень вкусный и невероятно сытный пирог! Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!

Картофельный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/