Грейпфрутовое желе с соусом

Автор: девочка с плеером

Описание: Насыщенный цитрусовый вкус желе, приятный оттенок фисташек и нежный медово-коричный соус... рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита".

Ингредиенты

Грейпфрут — 3 шт
Апельсин — 2-3 шт
Желатин — 18 г
Сахар — 4 ст. л.
Ликер (Амаретто, или миндальный экстракт - несколько капель) — 4 ст. л.
Сливки — 200 мл
Корица — 0,5 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Фисташки (рубленые) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (желтки в соус) — 2 шт

Приготовление

Желатин замочить в холодной воде. Выжать сок из грейпфрутов и апельсинов (должно получиться 500 мл). Перемешать получившийся сок с сахаром и амаретто (у меня был миндальный экстракт - 3 капельки)

Сполоснуть холодной водой 4 формочки для желе. Разложить по ним фисташки.

Желатин растворить и добавить к фруктовому соку. Желе разлить по формочкам охлаждать не менее 2 часов.

Вскипятить сливки с корицей и медом. Взбить желтки и при постоянном помешивании ввести в сливочную массу. На маленьком огне, постоянно помешивая, сварить крем (он должен загустеть). Соус охладить.

Желе подавать с соусом. Можно украсить апельсином, рубленными фисташками. Приятного аппетита!!!

Грейпфрутовое желе с соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/