Описание: Очень вкусное и несложное блюдо азербайджанской кухни. Надеюсь, придется по вкусу. Это самостоятельное блюдо, но я довольно часто готовлю к нему и гарнир.
Ингредиенты
Баранина
— 600 г
Лук репчатый
— 1-2 шт
Масло сливочное
(топленое)
— 50-70 г
Уксус
(виноградный)
— 1 ст. л.
Томатная паста
— 30 г
Зелень
(укроп или кинза)
Сахар
— 1 ст. л.
Приготовление
Из баранины и лука приготовить фарш, посолить, поперчить и на 30 минут поставить на холод.
Затем из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить к нему томат, совсем немного воды (или если есть бульон), сахарный песок, уксус, соль, перец и как следует все размешать.
Потомить на медленном огне 3 -5 минут.
Затем полить соусом мяско, накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь на 10 -15 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.
Риза-кюфта — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень вкусное и несложное блюдо азербайджанской кухни. Надеюсь, придется по вкусу. Это самостоятельное блюдо, но я довольно часто готовлю к нему и гарнир.
