Запеканка рисово-картофельная с курицей

Автор: belo4ka

Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем ЮРИСТИК под названием "Запеканка с рисом" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Сочетание рис-картофель было несколько необычным для меня, но эксперимент закончился просто потрясающим ужином! Ароматная, сочная, сытная запеканка, с удовольствием буду готовить еe ещe много раз! Может, и вы решитесь?

Ингредиенты

Рис — 100 г
Картофель — 500 г
Филе куриное — 300 г
Морковь (1 средняя) — 100 г
Лук репчатый (1 большая) — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 400 мл
Сыр твердый (факультативно) — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Запеканка рисово-картофельная с курицей ингредиенты

Рис отварить. Лук нарезать кубиками, морковь - или четверть кружочками или натереть на терке. Лук с морковкой обжарить на растительном масле около 3 минут,

добавить куриное филе (предварительно нарезанное маленькими кусочками), жарить, помешивая, 5 минут.

Посолить во вкусу, поперчить, добавить в сковороду рис, перемешать.

Картофель (сырой) нарезать кружочками, выложить на дно формы,

сверху положить рис с курицей,

закрыть оставшимся картофелем.

Для заливки взбить венчиком яйца с молоком, чуть поперчить и залить запеканку. Накрыть крышкой (или фольгой) и запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 1 час 15 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Запеканка рисово-картофельная с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/