Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Мусака по-гречески

Автор: Lana66

Мусака по-гречески

Описание: Очень вкусное блюдо. Приготовление немного затяжное и хлопотное, но это стоит того, чтобы потом насытится его бесподобным вкусом. Получилось много пошагового фото, так как очень хотелось доступно передать вам весь процесс готовки. Надеюсь, что это вас не утомит.

Ингредиенты

Приготовление

Мусака по-гречески ингредиенты Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Мусака по-гречески ингредиенты Баклажаны нарезать ломтиками, хорошенько обсыпать солью и оставить на 15-20 минут.

Мусака по-гречески ингредиенты Пропустить мясо через мясорубку. Лук нашинковать полукольцами.

Мусака по-гречески ингредиенты На разогретой с маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и интенсивно перемешать.

Мусака по-гречески ингредиенты Измельчить чеснок (я давлю плоской стороной ножа, а потом его режу). Когда фарш обжарился до золотистого цвета, добавляем в него чеснок и приправу хмели-сунели, перемешиваем и даем еще 30 секунд ему поджариться.

Мусака по-гречески ингредиенты Затем запускаем томатный сок вместе с помидорами.

Мусака по-гречески ингредиенты Помидоры можно порезать, очистив от кожуры, а можно подавить рукой.

Мусака по-гречески ингредиенты Фарш должен быть не очень жидким, но и не густым. Поэтому не выливайте сразу всю томатную жидкость. Лучше потом добавить. Пробуем, солим, перчим. И оставляем потомиться минут на 5-10.

Мусака по-гречески ингредиенты После того, как баклажаны настоялись, промываем их водой (смываем соль), обсушиваем полотенцем и обжариваем с двух сторон в растительном масле.

Мусака по-гречески ингредиенты Теперь приготовим соус Бешамель. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить до золотистого цвета.

Мусака по-гречески ингредиенты В муку влить молока и интенсивно размешать, чтобы не образовалось комков.

Мусака по-гречески ингредиенты Проварить, добавить немного соли и щепотку мускатного ореха. Любителям по-острее можно добавить перец.

Мусака по-гречески ингредиенты Соус должен напоминать сметану.

Мусака по-гречески ингредиенты Сыр натереть на терке. Итак, все составляющие для муссаки готовы.

Мусака по-гречески ингредиенты На дно стеклянной жаропрочной формы укладываем послойно половину риса,

Мусака по-гречески ингредиенты Затем половину фарша,

Мусака по-гречески ингредиенты Половину обжаренных баклажанов,

Мусака по-гречески ингредиенты Половину соуса Бешамель. Слои повторить: рис, фарш, баклажаны и соус Бешамель.

Мусака по-гречески ингредиенты На самый верх укладываем сыр. Выпекаем муссаку в прогретой до 200*С духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

Мусака по-гречески ингредиенты Муссака по-гречески готова. Приятного аппетита!




Мусака по-гречески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru