Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: lolo1313
Описание: Искала я в Инете совсем другой рецепт из болгарской кухни. Рецепт я не нашла, но набрела на очень интересный рецепт кекса. Сначала меня заинтриговало само название кекса, после - само изготовление. И, как обычно это происходит, потянулась цепочка: нашлось несколько рецептов кекса (и не только) с похожими названиями и разными вариантами приготовления. Один из вариантов есть и на Поварeнке - Пирожное "Пухленькая монашка" от поварeнка Zlatinka. Мой кекс стал нечто средним между кексами "Жаждущая монашка" и"Ненасытная монашка", т. к. тесто я приготовила по одному рецепту, а глазурь по другому....Смазываем форму маслом или маргарином. Но я просто выложила форму пергаментной бумагой. |
Яйца хорошо взбиваем со стаканом сахара до его полного растворения. |
Добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку - хорошо взбиваем. |
Выливаем тесто в форму . |
Выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой. |
Кекс должен остыть. После остывания в кексе делаем дырочки - я использовала для этого китайские палочки, так дырoчки получаются больше, и сироп лучше проникает в бисквит . |
Для сиропа-заливки: Размешиваем сахар+какао+ванилин, сверху кусочек масла, заливаем стаканом воды. |
Помешивая, доводим до кипения и до полного растворения сахара, вливаем пару-тройку ложек рома/коньяка или ромовой эссенции, выключаем. Cироп должeн остыть. |
Поливаем кекс сиропом, желательно в 2 захода. |
Cначала одну половину сиропа,.... |
...подождать, пока пропитается, потом оставшийся сироп. |
Даем 5 минут на пропитку. |
Кекс в разрезе. |