Постные пирожки с фасолью

Автор: inna_2107

Описание: Пирожки с простой и необычной начинкой из фасоли нам понравились. Решила поделиться рецептом и с вами.

Ингредиенты

Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Вода — 450 мл
Фасоль (примерно) — 300 г
Водка — 50 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное (в тесто - 100 мл + 4-5 ст.л. для обжарки овощей) — 130 мл
Дрожжи (свежие) — 30 г
Мука пшеничная — 1 кг
Хмели-сунели — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовление теста (фото не делала) Отдельно смешать теплую воду, масло и водку. Добавить в эту смесь дрожжи свежие и дать им время раствориться полностью. Просеять муку, добавить сахар и соль. Жидкую смесь влить в миску с мукой и замесить тесто. Накрыть чашку пленкой или крышкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. Тесто обмять 2 раза и затем можно выпекать изделия.

Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Слить воду, залить свежую и отварить до готовности без соли. Посолить минут за 5-10 до готовности.

Очистить морковь с луком. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Обжарить овощи в растительном масле, добавить в них по вкусу хмели-сунели.

С фасоли слить воду, но немного оставить на случай, если начинка будет суховата - то добавить ложки 2-3 в нее.

Фасоль, лук с морковью поместить в кухонный комбайн

и измельчить. Или пропустить через мясорубку, если нет комбайна.

Сформировать пирожки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать 25 минут при температуре 180 град. при верхнем и нижнем нагреве. Но лучше ориентируйтесь по своей плите.

Приятного аппетита!

Лечебные свойства фасоли

Фасоль имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам.
Фасоль особенно богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов.
В составе фасоли много железа. Наличие железа способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Фасоль обладает очищающими свойствами, растворяет и гонит мочу. Мочегонное действие оказывает в основном кожура зерен фасоли. Фасоль долго переваривается, порождает густую материю, особенно белая фасоль; смягчает грудь и легкие, дает полноту телу.
Фасоль обладает хорошими диетическими свойствами, благодаря чему используется для диетического питания при различных желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек, печени, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности.
Фасоль обладает успокаивающими свойствами, так, употребление в пищу фасолевых блюд оказывает благотворное действие на нервную систему, обеспечивает спокойствие и благодушие.
Фасоль очень полезна для здоровья зубов. Регулярное употребление фасоли препятствует образованию зубного камня. Это объясняется антибактериальными свойствами фасоли.
Фасолевые блюда очень полезны при туберкулезе.
Фасоль обладает великолепными косметическими свойствами. Так, вареные плоды фасоли, протертые через сито, смешивают с растительным маслом и соком лимона. Данное сочетание обладает омолаживающими свойствами - питает кожу необходимыми элементами, оздоровляет ее и устраняет морщины.

И, что немаловажно, фасоль сохраняет свои полезные и лечебные свойства в процессе обработки, приготовления и даже при консервировании.

Источники информации
wikipedia. org

Водку добавляют для получения легкого и рыхлого теста, а также для увеличения срока хранения теста.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437

Постные пирожки с фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/