Салат с сыром фета

Автор: пани Кася

Описание: Данный рецепт был размещен в 2008 году пользователем Маринка и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски" Салат с насыщенным, сложным за счет заправки и ягод можжевельника вкусом.

Ингредиенты

Фета (у меня - Фетакса) — 200 г
Помидоры черри — 200 г
Рукола (вес примерный, пучок, и 3-4 листика зеленого салата для оформления) — 100 г
Лук зеленый
Масло оливковое — 200 г
Горчица (взяла Дижонскую) — 1 ч. л.
Можжевельник (ягоды - брала половину) — 1 ст. л.
Кориандр (семена, взяла 1 ч.л. молотого) — 1 ст. л.
Уксус (заменила на лимонный сок) — 2 ст. л.
Петрушка (зелень)
Перец черный (молотый)

Приготовление

Ягоды можжевельника растолочь с кориандром

Добавить треть масла

Фету нарезать кубиками, залить получившимся ароматным маслом

Оставить в холодильнике (у меня стояло часа 3)

Салат помыть, обсушить, порвать руками. В оригинале надо было смешать 2 салата, рукколу и простой, но я брала просто рукколу. Помидоры нарезать. Зеленый лук нарезать не очень мелко.

Уксус (сок лимона - надо было развести, концентрировано получилось) взбить с горчицей, черным перцем. Подсолить. Добавить мелко порубленную петрушку и оливковое масло.

Этим соусом заправить помидоры с салатом.

Фету выложить сверху.

Салат с сыром фета — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/