Оладьи-хачапури

Автор: belo4ka

Описание: Казалось бы - банальные оладьи... Что тут выдумывать? Но нет! Сделаем-ка сырную начинку и... из простых оладушков они превратятся в очень-очень оригинальные! А кто не хочет возиться с начинкой - может испечь без неe, такое тесто на твороге для оладей - просто потрясающее!

Ингредиенты

Тесто

Творог — 200 г
Кефир — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (3 ст. л. с горкой) — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.

Начинка

Сыр твердый — 150 г
Укроп (несколько веточек)
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Сначала подготовим начинку. Сыр натрем на мелкой терке, чеснок выдавим через чеснокодавку, укроп мелко порежем, добавим сметану, перемешаем.

Начинка получается очень густая.

Для теста - смешаем все ингредиенты миксером. Яйца, творог и кефир лучше брать комнатной температуры, тогда при жарке оладьи впитают в себя меньше масла.

Вот такое тесто, тоже довольно густое.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом (много не надо!), ложкой выкладывать тесто, на него - комочек начинки,

Сверху - тонкий слой теста.

Жарить, как обычные оладьи, с двух сторон.

Вкуснее, конечно, с пылу с жару, горячими, со сладким чаем... Приятного аппетита!

Оладьи-хачапури — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/