Торт "Дружба"

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 185 г
• Сахар (150 г - в крем, 150 г - в тесто) — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Шоколад белый — 80 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сода — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Кефир (обезжиренный) — 1 стак.
• Клубника — 300 г
• Творог — 400 г
• Сливки (33-35%) — 250 мл
• Загуститель для сливок — 1 пакет.
• Сыр мягкий (сливочный, желательно Маскарпоне) — 300 г
• Шоколад темный — 50 г

Приготовление

Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, по одному ввести яйца, взбивая на максимальной скорости по 1-2 минуте, когда всё ввели, продолжать взбивать 2 мин.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, натереть на мелкой терке белый шоколад, ввести кефир, размешать, соединить с основной массой, добавляя небольшими порциями.

Получается вот такое тесто. Форму смазать маслом, застелить пекарской бумагой, выложить в неё тесто.

Выпекать при 180 градусах, где то 1час - 1час 15мин. (проверить спичкой). Готовый бисквит вытащить, оставить в форме минут на 15, выложить на решетку, дать остыть и убрать на ночь в холодильник, тогда он будет хорошо разрезаться и становится вкуснее, можно есть без крема. Бисквит может долго храниться.

Приступаем к крему.

В мягкий творог добавить сахар, пробить блендером. Сыр взбить миксером и соединить с творожной массой, хорошо перемешать.

Взбить сливки с загустителем для сливок, перемешать с основной массой.

Часть крема отделить и добавить растертую в блендере клубнику.

Бисквит разрезаем по горизонтали пополам, промазываем кремом, оформляем. Растопив шоколад с ложкой сливок и чайной ложкой сливочного масла, сделав кулечек из пекарской бумаги и выложив в него шоколад, начала выписывать имена поварят, которые в этот момент были на сайте.

Кажется, готово.

Кусочек тортика в разрезе.

© 1povarenok.anvap.us